koriander: allgemeine infos

am koriander scheiden sich die geister: man liebt oder hasst das gewürzkraut, aufgrund seines seifigen geschmacks. botanisch eingeordnet ist er in die familie der doldenblütler (apiaceae), zu der auch der fenchel, die karotte und die petersilie zählen.

koriander ist frisch (z. b. im topf), getrocknet, als pulver oder samen im handel zu erhalten. er ist aber mehr als nur ein gewürz, ihm werden sogar heilende wirkungen nachgesagt. auch für kosmetische produkte wird er verwendet.